简介： 课件11张PPT。食物中的营养物质第二章　人体的营养第一节■你们知道人类的食物来自哪些生物吗？■食物能为我们提供哪些营养物质呢？想一想■我们为什么要吃这些食物呢？水分 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素营养物质的种类无机物 有机物 想一想■我们用什么方法来检测食物中含有的六大营养成分呢？■那我们如何检测蛋白质和维生素C这两种营养成分呢？ 实验一：蛋白质的检测　分别向甲、乙两支试管加入3mL蛋清稀释液和清水，再依次向两试管中加入双缩脲试剂A液、B液。观察比较甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。实验结果：装蛋清稀释液的试管由无色变成了紫色，装清水的试管几乎没有变化。说明：蛋清稀释液遇到双缩脲...