简介： 登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧 广西2023年中考生物试卷 一、单选题 1．（2023·广西）酸奶是中国传统发酵食品，营养丰富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（　　） A．煮沸杀菌 B．冰箱冷藏 C．脱水干燥 D．高盐防腐 【答案】B 【知识点】食品保存的常用方法 【解析】【解答】ACD、煮沸杀菌、脱水干燥、高盐防腐都不利于乳酸菌的生活，所以这些方法不适宜保存，不符合题意； B、冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性，品质好，符合题意 。 故答案为：B。 【分析】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有...