简介： 2022-2023学年甘肃省甘南州卓尼县重点中学高二（下）期末生物试卷 一、单选题（本大题共20小题，共40.0分） 1. 下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是（　　） A. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒 B. 在卤汤配制时加入酒 C. 封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D. 发酵温度要控制在15～18℃范围内 2. 《齐民要术》记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻著翁中，令没菜把即止，不复调和”。下列关于制作泡菜相关的说法，错误的是（　　） A. 咸盐水洗菜具有消毒作用 B. 令盐水没菜把营造无氧环境 C. 盐水浓度高...