简介： 四川省普通高校招生职业技能芳试大纲 餐饮类 (2023年版) 一、考试性质 本职业技能考试是中等职业学校餐饮类专业毕业生参加普通高 校对口招生的选拔性全省统一考试。 二、考试依据 1.《中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准（试行）》 (教职成厅函〔2014〕11号)。 2.中等职业教育专业简介（餐饮类），教育部。 3.国家职业标准：中式烹调师（职业编码：4-03-02-01，人力资 源和社会保障部发〔2018]145号)。 4.国家职业标准：中式面点师（职业编码：4-03-02-02，人力资 源和社会保障部发〔2018〕145号)。 三、考试方式 餐饮类技能考试主要包括专业知识（应知）和...