简介： 淇县一中高二下学期生物第一次月考 时间：90分钟 满分：100分 一、选择题（每题2分，共60分） 1、关于发酵过程产物检验的说法，正确的是 A.?果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾与酒精发生反应呈现橙色来检验 B.?检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.?泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量能精确测定 D.?测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 2、下列有关于发酵技术叙述不正确的是( ) A.?腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是豆腐表面上生长的菌丝形成的 B.?在氧气充足、糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C.?长期放置的酒表面会出现...